新規顧客を獲得するために、集客は欠かせないものです。インターネット上で行うものや呼び込み、紙媒体で行うものなど、集客方法は数多くあります。
特に飲食店の集客では、ターゲット層を定め、そのターゲット層に合った集客方法を選定することが重要です。集客方法が多くありすぎて自店に合ったものが分からない、手当たり次第にさまざまな集客方法を試している、という方も多いのではないでしょうか。
この記事では、「紙を使った集客施策」と「Webを使った集客施策」に分けてご紹介します。飲食店におすすめの集客方法を厳選しているため、自店に適切なものを選べるよう、ぜひ参考にしてください。

1.紙を使った集客施策4選

①看板やポスターの設置

看板やポスターの設置は、店舗の前や周辺を通る人への認知度を上げるために有効です。人件費をかけず、看板を店舗の前に出しておくだけで集客できるため、ぜひ取り入れたい集客施策です。看板にお店のメニューや料金を載せておくと、見た人が店内に入りやすくなり、さらに効果が出やすいでしょう。
人通りの少ない場所に看板やポスターを出している場合には、効果が出にくくなる可能性があります。

②ポイントカードやスタンプカード

ポイントカードやスタンプカードを作成すると、リピーターの獲得につながります。
利用金額はいくらでポイントが貯まるのか、どのようにすればスタンプを押してもらえるのか、内容をよく検討する必要があります。
ランニングコストや人件費がかからないため、低予算でできる施策です。

③チラシの配布

チラシの配布は、新規顧客の獲得につながります。また、顧客に直接手渡しできるため、必ず手に取ってもらえ、お店に興味のある顧客と会話できることもあります。
チラシ作成のコストや、チラシ配布の人件費がかかることがデメリットといえるでしょう。

④ポスティング

ポスティングは、店舗がある周辺地域のターゲット層へ直接アピールできます。チラシ配布と同じく必ず手に取ってもらえ、クーポンや特典を付けるとさらに来店率が上がるでしょう。
しかし、他の店舗もポスティングをしている場合があり、自店のチラシが埋もれてしまう可能性があります。

2.Webを使った集客施策4選

①グルメサイトへ掲載

グルメサイトへ掲載することで、店舗の認知度を上げられます。また、インターネットでの予約機能やクーポン掲載などの機能が使え、業務の効率化も期待できるでしょう。
サイト掲載料や有料プランへのアップグレードなど、費用がかかることがデメリットです。

②SNS運用

SNS運用は、費用をかけずに始められ、若い世代に多く利用されています。情報拡散力があるため、認知度を上げるためにも有効でしょう。ターゲットを設定した有料広告を単発で利用できることや、顧客と直接やりとりできることが特徴です。
アカウントを継続的に運用する必要があり、効果が出るまでに時間を要することがあります。

③Googleビジネスプロフィールへ登録

Googleビジネスプロフィールへ登録することで、GoogleマップやGoogle検索に店舗情報を無料で掲載できます。Googleマップから電話番号やメニューなどの確認ができたり、口コミを投稿してもらえたりします。いつでも最新の情報になるよう定期的に更新し、口コミの返信を丁寧にしましょう。
MEO対策をすることで、さらに集客効果が見込めます。

④ホームページの制作

店舗のホームページを作成することで、顧客に信頼や安心感を与えられます。ページ内の自由度が高いため、作り込めばホームページ自体が集客ツールになるでしょう。
しかし、効果が出るまでに時間を要することがあり、制作費用や運営費用もかかります。

3.飲食店の集客にポスティングがおすすめな理由3選

①費用対効果が高く、手元に残る

ターゲット層がいる地域や、店舗周辺の顧客に直接情報を発信できます。デジタルメディアとは違い紙媒体のため、チラシを破棄するまでは何度も見返せるという特徴があります。
また、飲食店はチラシの反響が他の業界よりも良い傾向があります。そのため、飲食店の集客には特にポスティングがおすすめです。
ランニングコストがかからず、かかるのはチラシ制作費とポスティング費用のみで、広告費用が比較的少ないでしょう。

②自店のみを効率的に宣伝できる

グルメサイトや雑誌などに掲載すると、自店の認知度を一気に上げられます。しかし、競合店の情報も数多く掲載されているため、なかなか自店を選んでもらえなくなる可能性があります。
一方、ポスティングで使用するチラシの内容には他店の広告が無く、自店の情報のみを直接ターゲットに届けられます。

③インターネットを利用しない人にも宣伝できる

年配者は、インターネットやSNSを日常的に使用していない場合があります。
そのため、年配者をターゲットにして集客する場合には、Webを使った集客施策よりも紙媒体のポスティングが効果的です。
また、テイクアウトやデリバリーのサービスをしているお店では、チラシに掲載しているメニューを見ながら注文する人が多い傾向にあります。クリスマスや連休前などにポスティングすると、利用してもらいやすいでしょう。

4.まとめ

飲食店の集客では、ターゲット層を定めて施策を考えることが重要です。紙を使った集客施策と、Webを使った集客施策をご紹介しました。それぞれの特徴を理解して、自店に合った集客施策を選びましょう。
中でもポスティングは、飲食店におすすめの集客施策です。費用対効果が高く、店舗周辺のターゲット層に確実に情報を届けられます。
ポスティングは新規顧客の獲得だけでなく、リピーターの獲得も期待できます。集客施策をした後には結果を分析して、より効果のある集客をしましょう。